Soy Santi Pérez, Cocinero y Panadero (Actuar, Cesde, UdeA, Academia Álvaro Forero), más de 15 años en el sector de los alimentos y la docencia. Mis énfasis: panadería, cocina de Italia, Perú, Colombia

Santiago es un profesor en constante formación. Asistí a la clase de "Panes esenciales" en la que pude aprender temas variados desde historia del producto y de las materias primas, métodos de preparación, información general sobre panes del mundo y actualidad sobre el tema.

He compartido espacios académicos con Santiago en varias oportunidades y su alto nivel de profesionalismo lo complementa muy bien con su actitud alegre y proactiva que lleva a la cocina.

Disfrutarán una clase completa y divertida si se dan la oportunidad de asistir a cualquiera de las temáticas que ha preparado

Conozco a Santiago desde hace 3 años, vivimos en la misma unidad y nos unió unas clases de pasta y pizza que dictó el año pasado, Santi es un profe muy comprometido con la técnica, la conexión con la historia de la cocina y la inclusión de un ingredientes que hacen una experiencia inolvidable. Incorpora la teoría de los platos que enseña con la práctica, haciendo el proceso paso a paso con todo el detalle y profesionalismo. Es un excelente profesor que imparte su conocimiento de una manera clara, técnica y mostrando los resultados en tiempo real.

Santi,

Gran cocinero y ser humano. Tiene toda la apertura y paciencia para que sus alumnos le saquen el mejor provecho a sus preparaciones y logren recetas deliciosas.

Además lo minucioso de todo al rededor de sus clases te hacen sentir como un ser Súper especial.

Santy es un profe apasionado por la cocina, que no solo enseña recetas, sino también la técnica detrás de cada plato, lo que permite que los conocimientos que entrega se apliquen a la cocina en general. Sabe ir de lo más básico a lo más elaborador de forma fácil y sencilla. Es un enamorado de la cocina y es capaz de transmitir ese amor en sus clases y en sus platos.
Cuenta con instalaciones agradables y su cocina está acondicionada con los elementos necesarios para hacer de cada clase una experiencia completa, donde no solo se aprende a cocinar, sino que además se disfrutan de platos deliciosos.
Sin duda una de las mejores experiencias culinarias para disfrutar en La Ceja.