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Alvaro
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Soy un Chef que ha trabajado en distintas partes del mundo como tokio, Londres y Philadelphia, con ganas de enseñar y seguir aprendiendo @chefdelcampo
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Acerca de Alvaro
Tengo una amplia experiencia en cocina de vanguardia y tradicional, Hice parte de mi formación en el Bulli y manejo con soltura cualquier aspecto de la cocina. Tengo varios cursos acreditados de alergenos, emplatados, geles y eferificaciones, coctelería, creación de menús etc.
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Acerca de la clase
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Mi metodología esta basada en la practica, y en transmitir el conocimiento por aprendizaje cooperativo para grupos creando así una experiencia valida en un posible ambiente laboral o para adquirir conocimientos que permitan el desarrollo del alumno en cualquier escenario posible.
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