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Gustavo
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Profesionista en gastronomía, experiencia en restaurantes y banquetes. Apasionado por la cocina
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Lugar de las clases
Acerca de Gustavo
Egresado de UVM de la licenciatura de administración internacional en empresas gastronómicas. Tengo más de 10 años de experiencia en restaurantes y hoteles.
Después de egresar de la carrera me fui a trabajar unos meses a la ruta del vino en Baja California y un año después se presentó la oportunidad de ir a trabajar a Canadá.
He trabajo en diferentes tipos de restaurantes. Empecé trabajando de cocinero. 3 años después obtuve mi primer puesto de Sous Chef. 1 año después tomé el puesto de Chef de Cuisine en un hotel, donde dure año para luego tomar el puesto de Chef de Banquetes en el mismo hotel y es donde actualmente me desempeño y actualmente me desempeño. Organizo todo el departamento de banquetes y repostería para diferentes tipos de eventos como por ejemplo, bodas, cumpleaños, conferencias, juntas ejecutivas, ferias, eventos religiosos, etc. Cocinamos diversas cocinas del mundo, de las más usuales, oriental, india, italiana, francesa, mexicana, etc. El número de personas que manejamos por eventos son desde 10 personas hasta 600 que es el máximo que puede ocupar el salón principal, y por día hemos tenido hasta 1500 personas.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Siempre me ha gustado la cocina sencilla, pocos ingredientes; aquella cocina que cualquier adulto pueda ejecutar con facilidad. Siempre pensamos querer estar en casa y poder comer rico los platillos que uno solo come en restaurantes quizá de alta cocina.
Creo que la pasión que tengo me hace tener la facilidad de compartir mis experiencias y conocimientos a aquellas personas que quieran aprender algo nuevo.
La cocina con pasión, cariño y paciencia es la mejor.
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