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Cristian
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Graduado de gastronomía 12 años de experiencia. Sushi fine dining cocina internacional cocina colombiana
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Acerca de Cristian
Mi nombre es Cristian Durán: egresado de gastronomía en la Universidad Jaime Isaza Cadavid y Comfenalco promoción 2013. Cuento con 12 años de experiencia en cocina, he trabajado en reconocidos restaurantes de la
Ciudad (El Cielo Hotel - Mistura - Panka - Game Over).
Te voy a enseñar técnicas de cocina, innovación en platos, tendencias de cocina, mise en place, emplatados.
Cocina Nikkei - cocina creativa - cocina de autor - cocina colombiana - cocina internacional
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Acerca de la clase
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Te voy a enseñar desde lo teórico enfocado a BPM técnicas de innovación. Mise en place, elaboración de platos desde 0. Voy a estar despejando tus dudas e inquietudes de una manera práctica en la que logres aprender a desarrollar el tema gastronómico en el que estés interesado en aprender. Voy hasta tu domicilio y te enseño.
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