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Cristina
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¡Aprende a preparar deliciosos y saludables platos vegetarianos sin salir de su casa!
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Lugar de las clases
Acerca de Cristina
La cocina, el cocinar y el comer siempre fueron muy marcados en mi familia, por un lado las tías italianas y por otro abuelo, tía y hermano dedicados a la ciencia de los alimentos. Al optar por una alimentación sin carnes fui experimentando reproducir los platos tradicionales sustituyendo la carne por nuevos ingredientes que proporcionaran también sabor y valores nutritivos al plato. De esta obra la cocina se ha convertido en espacio de experimentación y creación. Busco referencias en la culinaria del mundo para tener una alimentación diaria sana, equilibrada y rica en nuevos sabores, pero sobre todo sin carnes. Algunos platos que enseña: cuscus marroquí, lasaña de berenjena; kibe vegetariano asado; falafel; hamburguesas de grano, patata dulce, lenteja; homus, babaganuche y otras carpetas; pan de beso (receta sin queso); sopas y cremas calientes; feijoada vegetariana; cuscús de legumbres; tortas saladas diversas; risotto de funghi; risotto de ajo poro; mueca vegetariana; bacalaada vegetaiana; guaca-mole y patacones de acompañamiento, entre otros.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
"Aprender haciendo", como cocinera vegetariana autodidacta pienso que "poner la mano en la masa" sea una de las mejores maneras de enseñar y aprender. La dinámica de las clases prioriza la simplicidad, la utilización y aprovechamiento de lo que "tenemos" en casa en lo que se refiere a los utensilios y también a los alimentos. Las clases contemplan también a quien no es vegetariano, pero quisiera ampliar su repertorio de comiditas sanas y sin carne.
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